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オーガニック食品

オーガニック食品とは/オーガニック食品の現状/


オーガニック食品とは

農薬や化学肥料を使わずに農作物を作る事を「有機栽培」と言います。
この「有機栽培」によって作られた食品を有機食品と言います。
オーガニック食品とは、この有機食品の事です。
現在、オーガニック食品とは、農林水産省に登録した認定機関で認定された食品の事を言います。
農作物と農産物加工食品が、このオーガニック認定の対象となっています。
この制度、厳しく規定されており、水耕栽培の農作物やきのこの様に木で栽培された物は認定されず。「土」で栽培された物のみが認定されています。
したがって、畜産物も対象外なので、乳製品や肉も、オーガニック食品にはなりません。
但し、輸入品であっても、基準を満たしていれば、メープルシロップやコーヒーの様にオーガニック食品となる物もあります。

関連サイト

オーガニック食品
オーガニック食品とは
オーガニック食品の現状
ロハスとスローフード

ロクシタンカフェ

自然食品と有機JASマーク


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オーガニック食品の現状

上で述べてきた様に、オーガニック食品として販売するには、認定を受ける必要があります。
当然、遺伝子組み換えの食品は、含まれません。
そして、有機認定を受けた食品には、有機JASマークが付けられます。
このマークの付いた商品を求める事によって、消費者は、より安全な食品を手に入れる事が出来るのです。
このオーガニック認定を受けるには厳しい規定があります。
最低3年以上、農薬や化学肥料を使わない期間が必要であり、更に厳しい書類審査も通らねばなりません。
又、ある程度の資金も必要とされ、規模の小さい農家では認定を受けるのは、難しいでしょう。
現状で認定を受けるには、スポンサーが付かないと、無理なのではないでしょうか。

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